Makrelenrilettes

  1kg Geräucherte Makrelen
  3 Schalotten; fein gehackt
  100ml Weisswein
  200ml Creme fraiche
  100g Gesalzene Butter
  1bn Schnittlauch
   Salz, Pfeffer
 
Erfasst Am 28.12.00 Von:  Ilka Spiess Zdf-Text



Zubereitung:
Die Makrelen häuten, die Gräten entfernen und grob pürieren. Mit
allen anderen Zutaten vermengen. Rilettes am besten einen Tag im Voraus
zubereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen.



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