Bayerisches Hüttenbrot
| Für 2 Personen: | 2 Scheiben Roggenmischbrot | |
| 1ts scharfer Senf | ||
| 150g Rinderhack | ||
| 30g gehackte Zwiebeln | ||
| 30g gehackte Essiggurken | ||
| 30g gehackte Champignons | ||
| 1 Eigelb | ||
| frische gehackte Kräuter wie | ||
| Petersilie und Schnittlauch | ||
| Jodsalz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| Emmentaler | ||
Zubereitung:
Rinderhack mit Zwiebeln, Essiggurken, Champignons und Eigelb gut
vermengen, mit Jodsalz und Pfeffer würzen, mit gehackten Kräutern
verfeinern. Brot mit scharfem Senf bestreichen, Hackmasse darauf
verteilen, gleichmässig verstreichen.
Eine Pfanne erhitzen, ganz wenig Butterschmalz zugeben. Das Brot mit
der Hackmasse nach unten einlegen, kurz und knackig anbraten,
herausnehmen. Die Fleischseite mit Tomatenscheiben und Emmentaler
belegen, im heissen Rohr rasch überbacken.
** From: torsten_crull%pe@zermaus.zer.sub.org
Date: Thu, 20 Jan 1994 04:40:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
SAT1TEXT meinte in der Gruppe /VTX/Rezepte
Erfasser: Torsten
Datum: 08.03.1994
Stichworte: Brotzeit
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