Malaysisches Reisfleisch
300g Rindfleisch (Hüfte) | ||
3tb Öl | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1 Zwiebel | ||
300g gekochter Reis | ||
2tb Rosinen | ||
0.125l Brühe | ||
1tb Curry | ||
5tb Sojasoße | ||
2ts Sambal Oelek | ||
einige Spritzer Tabasco | ||
Salz | ||
2 Eier | ||
Salz | ||
10g Butter |
Zubereitung:
Fleisch in schmale Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch darin
anbraten. Knoblauchzehen auspressen, Zwiebel in Würfel schneiden,
beides zum Fleisch geben und 1 Minute bräunen. Reis hinzufügen,
3 bis 4 Minuten anbraten. Rosinen und Brühe dazugeben. Reisfleisch mit
Curry, Sojasoße, Sambal Oelek, Tabasco und Salz würzen. Eier mit Salz
verquirlen. Butter erhitzen, Eimasse darin stocken lassen.
Eimasse in Streifen schneiden und unter das Reisfleisch heben.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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