Manaqisch Hulba (Fladenbrot mit Bockshornkleepaste)

  4lg Fladenbrote
  2tb Bockshornkleesamen
  1 Korianderblätter-Sträußchen
  2 Knoblauchzehen
  6tb Olivenöl
  6tb Zitronensaft
  1ts Peperonipulver
   Salz



Zubereitung:
Bockshornkleesamen auslesen, waschen und in eine kleine Schüssel
geben. Mit 1 Tasse kaltem Wasser übergiessen und 12 - 15 Stunden
stehen lassen, bis die Samen aufgequollen sind und sich ein
geleeartiger Überzug gebildet hat. Das Wasser abgiessen.

Alle Zutaten mit etwas kaltem Wasser im Mixer pürieren, so das eine
dickflüssige Paste entsteht. In einem Stieltopf 2 El Olivenöl
erhitzen, und die Paste darin unter ständigem Rühren 2-3 Minuten
anbraten.

mit einem Löffelrücken gleichmässig auf den Broten verteilen und
jeweils 1 El Olivenöl darüberträufeln. Unter dem elektrischen Grill
des Backofens 3 - 5 Minuten grillen.



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