Mandarinengeist

  200g Mandarinen
  200g Kumquats
  100g Limequats
  8 Nelken
  250ml Alkohol, 96 Vol.-%
  550ml Korn
  250ml Zuckersirup
  250ml Destilliertes Wasser



Zubereitung:
Die Früchte mit einer Gabel mehrfach einstechen, Mandarinen jeweils
mit 2 Nelken bestecken. Die Früchte mit dem 96%igen Alkohol in einem
fest verschliessbaren Gefäss ziehen lassen.

Am nächsten Tag den Korn und den Zuckersirup zufügen.

Nach ein paar Wochen dann das Getränk durch einen Papierkaffefilter
giessen und mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke bringen.

Nun die Früchte mit dem Alkohol in weithalsige Flaschen füllen.

Wenn sich bei längerer Lagerung Flocken bilden, muss man wieder
filtrieren und die Früchte entfernen.

* Quelle: nach: Meine Familie & Ich Heft 11/83
erfasst: A. Bendig

Erfasser: Astrid

Datum: 02.10.1995

Stichworte: Getränke, Schnaps, Mandarine, Korn, P2



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