Bayrische Bierhaxe

  1 Schweinshaxe, groß
   Salz
   Pfeffer
   Wachholderbeeren
   Kümmel
  0.5l Bier
  0.25l Brühe
  1 saure Sahne
   Sossenbinder
   Paprikapulver



Zubereitung:
Schweinshaxe waschen, abtrocknen und die Schwarte in Quadrate schneiden
(sehr scharfes Messer). mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Haxe in einem Bräter legen, mit
etwa 1/4 Liter kochendem Wasser übergiessen, Wachholderbeeren zugeben
und 2 bis 2 1/2 Stunden braten. Zwischendurch mit Bier übergiessen.
Die Schwarte muss knusprig braun sein. Den Bratensaft mit der Brühe
aufgiessen und saure Sahne unterrühren. mit Paprikapulver würzen.
Eventuell binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Heidschnuckenkeule mit Kräutern
(*) z.B. Rosmarin, Thymian, Salbei, Minze, Schnittlauch, Petersilie, Majoran Vorbereitung (marinieren des Fleisches): H ...
Heidschnuckenrücken in Apfel-Ingwersosse mit Dreierle ...
Kartoffeln und Süsskartoffeln kochen. Dann pellen, in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer in Öl braten. Für die ...
Heidschnuckenrücken mit zwei Sorten Spargel
Den weissen und den grünen Spargel schälen. Den grünen Spargel ca 1 Minute in Salzwasser kochen, in Eiswasser abschrecke ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe