Mandelkren.

  80g Mandeln
  0.5l Milch
   Salz
   Zucker
  1tb Mehl
  6tb Meerrettich



Zubereitung:
8 dkg süsse Mandeln werden geschält, fein gewiegt, mit 1/2 Liter
guter Milch, etwas Salz, Zucker, 1 Löffel Mehl und 6 Esslöffeln
geriebenen Kren in einem irdenen Geschirr auf schwaches Feuer gebracht
und unter beständigem Rühren zu einer glatten, dicklichen Sauce
gekocht.
Vorzüglich zu Rindfleisch und blau gekochtem Fisch.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
Wanderlehrerin, Aussig erfasst: Sabine Becker, 26. Mai 2000



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