Bayrischer Holzhackerteller

  400g Rinderhack
  4 Eigelb
  1 Zwiebel
  1 Prise/n Salz
  1 Prise/n Pfeffer
   Butter
  1 Gewürzgurke
  4 Scheib. Bauernbrot
   Enzian



Zubereitung:
Rinderhack mit feuchten Händen zu vier Laibchen formen, mit rohem Ei
Vertiefung hineindrücken und sauber getrenntes Eigelb hineinfüllen.
Auf Holzbrettern anrichten, gehackte Zwiebel, ein Schälchen Salz und
die Pfeffermühle hinzustellen. Geschnittene Gurke, Brot und Butter
extra servieren. Dazu gibt es eiskalten Enzian.

: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 23.01.02 von Guy B



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