Mandelnapfkuchen

  250g Margarine oder Butter
  300g Zucker
  6 Eier
  1 Prise Salz
  3dr Bittermandelöl
  4dr Zitronenöl
  300g Mehl
  100g Speisestärke
  3ts Backpulver
  200g gemahlene Mandeln
   Fett für die Form
   Paniermehl zum Ausstreuen
   Schokoglasur
   gehackte Mandeln



Zubereitung:
Die Margarine oder Butter rühren bis sie cremig und weissschaumig
ist. Nach und nach im Wechsel den Zucker einstreuen und die Eier
zufügen. So lange schlagen, bis der Zucker aufgelöst ist. Salz
sowie Bittermandel- und Zitronenöl einmischen. Mehl mit
Speisestärke und Backpulver durchsieben. Mit den Mandeln
esslöffelweise unter den Teig arbeiten. Dabei jedoch nur so lange
rühren, bis alles vermischt ist. Eine Gugelhupfform einfetten und
sorgfältig mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen, glatt-
streichen und in den vorgeheizten Ofen auf die untere Schiene
schieben und backen.

Backzeit 50 - 60 Minuten
Elektroherd 180 - 200 Grad
Gasherd Stufe 2 - 3
** From: k.bayer@link-sr.zer.de
Date: Sun, 21 Jun 1993 19:55:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Beate+Klaus

Datum: 21.08.1993

Stichworte: ZER, Kuchen



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