Mandel-Tortellini mit frischen Früchten und Mascarpone

  500g Mascarpone, frisch
  300g Saure Sahne
  375g Honig
  250g Erdbeeren; gewaschen
  4 Kiwis; geschält, in Scheiben geschnitten
   Mandelnudelteig s. Rezept
  1 Eiweiss
  60g Zucker
  180g Kokosraspel
  l zum Fritieren



Zubereitung:
Mascarpone gründlich mit saurer Sahne vermischen. Auf kleine
Portionsschälchen verteilen und mit je 2 El Honig beträufeln.
Früchte auf einzelnen Tellern anrichten und zum Kühlen in den
Kühlschrank stellen.

Für die Nudeln Teig dünn ausrollen. Kreise mit 10 cm Durchmesser
ausstechen. Mit einem leicht feuchten Tuch bedecken und beiseite
stellen. Eiweiss steif schlagen. Nach und nach den Zucker zugeben,
weiterrühren, bis die Mischung glänzt. Kokosraspel hinzufügen und
vermischen. 2 Tl der Mischung auf jeden Nudelkreis geben. Halben Rand
mit etwas Wasser bestreichen. Die andere Teighälfte darüberfalten und
Ränder fest andrücken.

Öl auf 190DurchmesserC erhitzen. Mehrere Tortellini gleichzeitig 3- 5
Minuten goldgelb und knusprig fritieren. Auf Küchenpapier abtropfen
lassen. Zu den frischen Früchten und dem Mascarpone auf die Teller
geben.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Mousse Au Chocolat nach Montignac
:Backzeit: ca. 5 Stunden Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schale. Fügen Sie eine ...
Mousse au Chocolat V
1. Schokolade in 1/8 l Wasser bei milder Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen. 2. Eier trennen, Eiweiss kalt ...
Mousse au chocolat, die Kalorienbombe schlechthin
Für 4-6 Personen. Sahne, Zucker & Schokolade in einer Schüssel erhitzen, bis die Mischung dicklich ist (nicht ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe