Mango Chutney Jamaica
675g Hard green unripe mangös cut into medium-size dice | ||
1tb Salt | ||
113g Ripe tamarinds | ||
1c Malt vinegar | ||
0.5c Light brown sugar | ||
0.25c Fresh ginger peeled and chopped | ||
0.25c Seedless raisins | ||
0.5ts Ground allspice | ||
3 Hot dried red peppers roughly crumbled |
Zubereitung:
Peel mangös and cut flesh off the seeds.
Mix with salt and set aside for 2 hours.
Pick the shell off the tamarinds. Cover with * cup boiling water, allow
to stand for about half and hour, then force the pulp through a sieve.
discard the seeds.
Drain mangös thoroughly, discard liquid and put into a large heavy
saucepan with the other ingredients; simmer, stirring from time to
time, until the mixture is thick and the mangös are tender, about half
and hour. The mango pieces should not disintegrate.
Pour into sterilized jars. use with curries and cold meats.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Köthener Schusterpfanne
700 g Schweineschulter, mit Salz und Pfeffer einreiben und in 3 Esslöffel heissem Öl oder Schmalz anbraten. 3/8 l Wass ...
Köttbullar in Sauce aus Saurer Sahne
Hackfleisch-Kugeln findet man - von der Grösse einer Erbse bis zu jener eines Apfels - nahezu überall auf der Welt. Ih ...
Kotzgurken
Die Spitzen beider Gurken in eier Länge von etwa vier Zentimeter abschneiden. Die Kerne herauskratzen. Auch di ...
700 g Schweineschulter, mit Salz und Pfeffer einreiben und in 3 Esslöffel heissem Öl oder Schmalz anbraten. 3/8 l Wass ...
Köttbullar in Sauce aus Saurer Sahne
Hackfleisch-Kugeln findet man - von der Grösse einer Erbse bis zu jener eines Apfels - nahezu überall auf der Welt. Ih ...
Kotzgurken
Die Spitzen beider Gurken in eier Länge von etwa vier Zentimeter abschneiden. Die Kerne herauskratzen. Auch di ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe