Mango Pepperpot

  3 Mangos; entkernt, geschält, in dünnen Scheiben
  1lg Zwiebel; fein gehackt
  2 rote Chilischoten; entkernt, fein geha
  75ml Weißweinessig
  75ml Olivenöl
  0.5ts Salz
  0.5ts schwarzer Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Dieses süsse und würzig-scharfe Relish schmeckt grossartig zu
gegrilltem Huhn.

Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Zugedeckt mindestens
eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen, je länger,
desto besser ist der Geschmack.

Rezept von Susanne Schäck
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von Mm-Buster formatiert von
Petra Hildebrandt



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