Mangocreme

  1 reife asiatische Mango oder
  500g Mangoscheiben aus der Dose
  2tb Zitronensaft
  1tb Puderzucker
  2tb Aprikosenlikör
   Minzblättchen zum



Zubereitung:
Garnieren 200 g Schlagsahne Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in
grossen Stücken vom Stein lösen.
Zum garnieren ein paar grosse Stücke schneiden, den Rest mit dem
Zitronensaft pürieren. Sahne, Zucker und Likör steif schlagen,
behutsam unter das Püree heben. Creme in Schalen füllen und
mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Vor dem servieren mit den übrigen Mangostückchen und den
Minzblättchen garnieren.



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