Mangold aus der Pfanne
1kg Mangold | ||
Salz | ||
1 Rote Chili oder Pfefferschote | ||
1 Unbehandelte Zitrone | ||
3tb Olivenöl | ||
Meersalz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Den Mangold putzen. Die Stiele in Streifen schneiden. Blätter grob
hacken. Chilischote hacken. Zitrone vierteln und in dünne Scheiben
schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Chili und Mangold darin bei
sehr hoher Hitze anbraten, langsam gar schmoren mit Salz, Pfeffer und
Zitrone würzen. Chilischote dazugeben. Zitronenstücke dazugeben und
kurz mitbraten.
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