Bbq-Dips: Aioli - E&t

  200g Mehligkochende Kartoffeln
  2 Eier (Kl. M)
  2 Knoblauchzehen
  1 Dose/n gemahlener Safran
  200ml Olivenöl
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale 20-25 Min. kochen, auskühlen lassen, pellen,
durch ein Sieb streichen.

Eier 12 Min. kochen, abschrecken, pellen.

Knoblauch pellen. Kartoffeln mit dem Eigelb, Knoblauch und Safran mit
dem Schneidstab pürieren, dabei das Öl in dünnem Strahl zugiessen,
salzen, pfeffern.

Aioli passt zu Krustentieren, Fisch und Gemüse.

Zubereitungszeit: 40 Minuten



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