Manni's Limettenmousse

  250g Eiweiß
  2 Zitronen; abger. Schale
  250g Staubzucker
  4 Scheib. Gelatine
  2dl Limettensaft
  700g Sahne; geschlagen



Zubereitung:
Eiweiss mit Zitonenschalen und Staubzucker über Dampf warm
aufschlagen, dann kaltschlagen. Gelatine im Limettensaft auflösen und
langsam in die Eiweissmasse einschlagen. Sahne unterheben Du kannst
natürlich auch eine Torte daraus machen. Biskuitboden in einen
Tortenreifen legen, Creme gleich herstellen, nur 2-3 Blatt Gelatine
mehr nehmen, Creme einfüllen, erstarren lassen, mit frischen Himbeeren
belegen.


Von der Backen-Liste Rezept von Manfred Salmhofer
http://diverse.freepage.de/i-aah/ Mm-Format: P. Hildebrandt




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