Marinade for Chicken or Fish
0.25 Tasse/n Lime juice (1 or 2 limes) | ||
0.333333 Tasse/n Pink grapefruit juice (1/2 g | ||
0.5 Tasse/n Orange juice (2 juice orange | ||
0.5tb Olive oil | ||
0.25ts Soy sauce | ||
0.5tb Fresh ginger, grated | ||
20ml Garlic, crushed or minced | ||
1 Green onion, minced | ||
0.125ts Hot pepper sauce |
Zubereitung:
Recipe by: Ms. Magazine, page 50, Vol. III, No. 6 Preparation Time:
0:20 1) Whisk together all ingredients.
2. Put 450 grams (1 lb.) of fish filets or skinless chicken in marinade
and refrigerate for at least 2 hours.
3. Transfer to an ovenproof dish, pour marinade around it to a depth of
1/4 inch, then place under the broiler.
4. Cook until fish flakes easily or chicken is done.
_____________________________ Marian Russell MRussell@sgit.iäa.or.at
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