Marinaden zum Grillen
Oliven-Zitronen-Marinade: | 2tb Olivenpaste; Tapenade oder feingehackte Oliven | |
0.5 Zitrone; abgeriebene Schale und Saft | ||
0.5ts Zitronenpfeffer | ||
3tb Olivenöl | ||
Wenig Rosmarin, gehackt | ||
Honigmarinade: | 3tb Flüssiger Honig | |
1tb Sojasauce | ||
1tb Zitronensaft | ||
2tb Sesamöl | ||
1 Knoblauchzehe; gepreßt | ||
Wenig Tabasco | ||
1tb Sesamsamen | ||
Kräutermarinade: | 1tb Petersilie | |
1tb Thymian | ||
1tb Majoran | ||
1tb Oregano | ||
1ts Grüne Pfefferkörner gehackt | ||
2tb Kräutersenf | ||
1tb Kräuteressig | ||
Senfmarinade: | 1tb Senf | |
1tb Tomatenketchup | ||
2tb Rotwein | ||
4tb Öl | ||
0.25ts Cayennepfeffer |
Zubereitung:
Die Zutaten der jeweiligen Marinade verrühren und das Grillgut damit
bestreichen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Pro
Person wird ca. 200 g Fleisch berechnet.
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Hüvos Rancheros (Eier nach Art der Rancher) einfach
Die Salsa erwärmen, die Eier als Spiegeleier in Butter oder Margarine braten. Je zwei Eier auf jede Tortilla legen ...
Hüvos Rancheros supreme
Den Bacon und die Paprika in 2 cm lange Stücke schneiden, die Zwiebel würfeln, die Eier verkleppern, die Salsa erw ...
Iced Tea, Eis-Tee (England) / Feldküche
Gib den Tee in eine dünnes Stofftuch, das gross genug ist, dass sich das Teevolumen noch verdreifacht. Knote diese gut ...
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