Marinierte Birnen auf Hobelfleisch

  4tb Rapsöl
  2tb Sherryessig
   Salz
   Pfeffer
  2 Birnen z.B. Williams
  200g Bündner Hobelfleisch
  60g Zwiebelsprossen
  8 Cherrytomaten
   Petersilie



Zubereitung:
Für die Marinade Öl und Essig mischen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Birnen in sehr dünne Spalten schneiden und marinieren.

Hobelfleisch auf Tellern verteilen. Birnenspalten und Sprossen
darauflegen. Cherrytomaten halbieren und neben die Birnen legen.

Die restliche Marinade darüber träufeln und mit Petersilie garnieren.



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