Marinierte Erdbeeren
1kg Erdbeeren | ||
FÃœR DIE MARINADE: | 1 Topf Minze | |
2tb Orangensaft | ||
4tb Orangenlikör | ||
30g Zucker | ||
FÃœR DIE SAUCE: | 60ml Milch; (1) | |
440ml Milch; (2) | ||
1pk Vanillesaucenpulver | ||
50g Zucker | ||
1 Vanilleschote | ||
250g Mascarpone | ||
REF: | Journal für die Frau Erfasst von Rene Gagnau |
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen, halbieren. Mit feingeschnittener Minze,
Orangensaft, Orangenlikör und Zucker mischen. Eine Stunde ziehen
lassen.
Milch (1) mit Saucenpulver anrühren. Milch (2) mit Zucker und
Vanillemark aufkochen. Angerührte Saucenpulver einrühren, einmal
aufkochen. Mascarpone unter die etwas abgekühlte Vanillesauce ziehen.
Zu den Erdbeeren servieren.
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