Marinierter Knoblauch in Wein gebacken

   Knoblauchzwiebeln (2 grosse pro Person)
   Rotwein
   Weisswein
   Salz
   Kurkuma
   Safranfäden



Zubereitung:
Rotweinknoblauch:

Zwiebeln auseinanderbiegen, damit die Zehen kranzförmig auseinander
stehen. In eine feuerfeste Schale legen und etwas salzen. Zur Hälfte
mit Rotwein bedecken und mind. 6 Stunden marinieren, einmal wenden.
Danach Wein abgiessen und bei 200 Grad 60 Minuten backen (Gas:3)
zwischndurch mit Rotwein begiessen. Heiss mit Weissbrot (z.B.
Ciabatta) und Olivenöl servieren. Zehen auf gefettetes Brot drücken.

Weissweinknoblauch:

Knobi wie oben vorbereiten und salzen. Kurkuma und Safranfäden mit
wenig Wein vermischen und unter rühren erwärmen bis der Safran Farbe
abgibt. Restlichen Wein zufügen, etwas abkühlen lassen und wie oben
marinieren und backen.

Als Beilagen: Oliven

Das tollste neben dem Geschmack ist die kräftige Farbe, die die
Zwiebeln beim marinieren bekommen. Nehmt euch aber an den beiden
folgenden Tagen nichts vor wo die Fahne stören könnte.

** Gepostet von: hleyerbach

Erfasser: hleyerbach

Datum: 07.09.1996

Stichworte: Knoblauch, Eingelegtes



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Mascarponecremegemüse
(1) Es gehen auch frische oder tiefgefrorene Erbsen und Karotten. In diesem Fall zusammen mit den Kartoffeln und dem ...
Mascarpone-Quarkcreme mit Himbeeren
Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, auf einem Tablett nebeneinander auftauen lassen. Löffelbiskuits halbieren ...
Mascarponetorte
Gorgonzola durch ein Sieb drücken und mit Mascarpone verrühren. Walnüsse und Basilikum (einige Blätter beiseite lege ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe