Damaszener Messer

Alpenglühn

 
Zutaten: 8sl Toastbrot
  8 Tranchen Frühstücksspeck
  1 Zwiebel
  50g Reibkäse
 
Sauce: 30g Butter
  2tb Mehl
  0.1l Wasser
  0.2l Weißwein, trocken
  1tb Tomatenpüree
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Für die Sauce in einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen; die übrigen
Zutaten beigeben, gut verrühren und zu einer festen Sauce aufkochen. Etwas
auskühlen lassen, dann die Toastbrotscheiben damit bestreichen. Mit je
einer Specktranche und einigen Zwiebelringen garnieren. Auf die Mitte etwas
Reibkäse streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad etwa 10 Minuten
überbacken. Heiß servieren. Dazu paßt: Saisonsalat.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Originelle Brotgerichte Jowa Bäckerei
: : erfasst von M. Herrsche



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