Mariniertes Gemüseallerlei mit Thon

  200g Grüne Bohnen
  6 Kleine, feste Tomaten
  1 Gelbe Peperoni
  1md Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
 
SAUCE: 1 geh. TL Senf
  4tb Rotweinessig
  6tb Olivenöl
   Salz
   Pfeffer
  2 Zweige Basilikum
  1bn Petersilie
 
ZUM ANRICHTEN: 2 Hart gekochte Eier
  150g Dose weisser Thon
  100g Schwarze Oliven; +/-
 
REF:  D'Chuchi, 07-08/2001 Vermittelt von R.Gagna



Zubereitung:
Am besten schmecken die Gemüse, wenn man sie während einiger Stunden
in der Sauce ziehen lässt. Dies gilt jedoch nicht für den Thon:
Dieser würde den Gemüsegeschmack zu stark überdecken deshalb gibt
man den erst kurz vor dem Servieren zum Salat.

Die Bohnen rüsten und in kochendem Salzwasser knackig garen. Unter
kaltem Wasser abschrecken.

Während die Bohnen garen, Tomaten, Peperoni und Zwiebel rüsten und in
feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, halbieren und eine
Salatschüssel damit ausreiben, dann fein hacken. Alle Gemüse in die
Schüssel geben und mischen.

Für die Sauce Senf, Essig und Öl verrühren und mit Salz sowie
Pfeffer würzen. Die Basilikum- und Petersilienblättchen von den
Zweigen zupfen und fein hacken. In die Salatsauce geben. Die Gemüse
mit Sauce beträufeln und etwa dreissig Minuten ziehen lassen.

Zum Servieren die Eier schälen und in Scheiben schneiden. Den Thon gut
abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Beides mit den Oliven dekorativ
über den Salat streuen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kürbissalat mit Garnelen
1. Kürbis schälen, entkernen und in 5 cm grosse Stücke schneiden. Auf Alufolie legen und mit Salz, Pfeffer und Muskat ...
Kürbisschaum-Suppe
Gewaschenen, entkernten Kürbis in grobe Stücke schneiden, gereingiten Lauch ebenfalls schneiden und beides in Butter a ...
Kürbisstrudel
Blätterteig auftauen. Kürbis grosszügig schälen, das Innere herausschaben. Fruchtfleisch grob raspeln (Haushaltsrei ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe