Bechamelsauce einfach

  60g Butter
  60g Mehl
  0.75l Milch
   Salz
   Pfeffer
   Muskat



Zubereitung:
Die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen und das Mehl solange darin
unter Rühren andünsten, bis es goldgelb ist. Die Milch unter
ständigem Rühren zugeben. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln
lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

* Quelle: Werbebroschüre gepostet von
Jörg Weinkauf

Erfasser: Jörg

Datum: 02.10.1995

Stichworte: Aufbau, Sosse, Milchprodukte, P1



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