Mariniertes Rindfleisch am Spiess
750g Rindersteak | ||
1 Zwiebel | ||
3tb Olivenöl | ||
1tb Zitronensaft | ||
125ml Madeira | ||
1 Rote Zwiebel | ||
8 Cocktailtomaten | ||
16 Minzblättchen | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Tabasco |
Zubereitung:
Zwiebel schälen und hacken und mit dem Öl in einer Schüssel
verrühren. Zitronensaft und Wein dazugeben; nochmals mischen. Mit
Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Rindfleisch in 2,5 cm grosse
Würfel schneiden, in die Marinade geben und mit Folie abdecken. 6
Stunden kühl stellen. Fleisch herausnehmen und Marinade sieben;
beiseite stellen. Immer abwechselnd Fleisch, Zwiebel, Tomate und
Minze auf Spiesse stecken. Mit Marinade bestreichen und würzen. 4
Minuten auf jeder Seite grillen. Gelegentlich begiessen.
* Quelle: Pol Martin Schnelle Gerichte für jeden Tag
gepostet von Peter Kümmel
** Gepostet von Peter Kümmel
Date: Sat, 20 May 1995
Erfasser: Peter
Datum: 21.06.1995
Stichworte: Fleisch, Rind, Mariniert, P4
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