Marmite campagnard

  2.5l Wasser
  400g Schäufele
  400g Bauchspeck gräuchert
  200g Weisse Bohnen eingeweicht
   Salz Pfeffer
  0.25 Weisskohl
  1 Sellerie geviertelt
  3 Karotten
  2 Lauch halbiert
  1 Besteckte Zwiebel
  4 Kartoffeln geschält, halbiert
  0.5 Stangenweissbrot vom Vortag
  2tb Butter
  1 Knoblauchzehe gepresst
  3tb Greyerzerkäse



Zubereitung:
Das Fleisch und die Bohnen zusammen im kalten Wasser in einem Topf zu
kochen bringen. Während ca 1 Stunde weichkochen. Mit Salz und Pfeffer
die Brühe abschmecken. Dan Weisskohl, Sellerie, Karotten, Lauch,
Zwiebel und die Kartoffeln putzen, in die Brühe zu den Bohnen geben
und weichkochen. Das Fleisch rausnehmen in Tranchen schneiden und in
eine weite Gratinform legen. Das Gemüse und die Brühe dazugiessen.

Das Stangenweissbrot in etwa 1/2 cm Scheiben schneiden mit der Butter
bestreichen und dem gepressten Knoblauch beschmieren. Mit Käse
bestreuen.

Nun die Brotscheiben auf die Gemüse-Fleisch Mischung in der
Gratinform, obendrauf legen. Im auf 250 Grad vorgeheizten Ofen in der
Mitte 5-10 Min gratinieren.

Gut zum Resten verwerten.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Provencalische Lammschulter mit Schalotten und Champi ...
Die Lammschultern in Portionsstücke schneiden - vor allem das Schulterblatt wirkt immer sehr gross, aber das liegt an de ...
Provencalische Lammterrine
1. Die Schalotten und den Knoblauch pellen, die Schalotten fein würfeln, den Knoblauch durchpressen. Beide in 1 El Olive ...
Provencalisches Gulasch mit Polenta
Knoblauch und Schalotten in etwas Olivenöl andünsten. Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und die Pfefferkörner zugeben, kurz ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe