Marmorstollen

  160g Butter
  175g Zucker
  130g Vollei
  250g Milch
  300g Mehl
  100g Stärkemehl
  15g Backpulver
   Salz
   Vanille
   Zitrone
  10g Kakao
  10g Rum, 54 % vol.
   Kastenform



Zubereitung:
Butter und Zucker mit etwas Salz, Vanille und Zitrone aufschlagen.
Vollei und Milch nach und nach dazu geben. Mehl, Stärkemehl und
Backpulver sieben und mit der Masse aufschlagen.

Ein Drittel des Teiges entnehmen und diesen mit dem gesiebten Kakao und
dem Rum verrühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform
in drei Schichten (hell, dunkel, hell) einfüllen, glatt streichen und
mit einer Gabel einige Male in den Teig stechen.

Den Marmorkuchen bei 200



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