Marronimousse-Türmli
2dl Rahm | ||
1dl Milch | ||
440g Tiefgekühltes Marronipüree | ||
125g Beutel dunkle Kuchenglasur | ||
2 Mandarinen; in Schnitzen längs halbiert | ||
Puderzucker | ||
REF: | Yves Friker, in Betty Bossi, Telescoop 07.01 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
: Vor- und zubereiten: ca. 35 Minuten
: Kühl stellen: ca. 24 Stunden
Rahm und Milch in einer Pfanne aufkochen, Pfanne von der Platte ziehen.
Marronipüree beigeben, gut verrühren, nochmals aufkochen, durch ein
Sieb in eine Schüssel giessen. Masse auskühlen, in einen Rahmbläser
füllen, ca. 24 Stunden kühl stellen.
Dann zwei Gaspatronen zufügen, bis zur Verwendung kühl stellen, gut
schütteln.
Kuchenglasur nach Anleitung schmelzen, mit einem Spachtel dünn auf ein
Backpapier ausstreichen, ca. dreissig Minuten kühl stellen.
Rauten von ca. fünf cm Seitenlänge schneiden (3 Stk pro Person), bis
zur Verwendung zugedeckt kühl stellen.
Servieren: Marronimousse auf die Schokolade-Rauten spritzen, auf
Tellern je drei Stück aufeinander schichten. Mit Puderzucker
bestäuben, Mandarinenschnitze daneben anrichten.
Tipps:
Statt Rauten ausschneiden mit einem Förmchen (z.B. Gützliausstecher)
Rondellen von ca. fünf cm Durchmesser ausstechen.
Wenig Kirsch unter die ausgekühlte Marronimasse mischen.
Variante ohne Rahmbläser: Marronipüree mit wenig Milch gut
verrühren. Zwei dl geschlagenen Rahm sorgfältig darunter ziehen.
Marronimousse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca.11mm O)
geben, gleich verfahren wie oben.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Joghurt-Quark-Torte
Mürbeteig: Butter, Mehl und Zucker gut verkneten und in einer Springform (26 cm Durchmesser) bei 170 Grad goldgelb back ...
Joghurt-Reis mit Apfel-Zimt-Kompott
1. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und grob würfeln. 100 ml Wasser, Apfelsaft, Zitronensaft, Vanillin-Zuc ...
Joghurt-Sahne-Nocken
Biskuits mit Likör marinieren. Joghurt mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale, eingeweichter, aufgelöster Gelatine ve ...
Mürbeteig: Butter, Mehl und Zucker gut verkneten und in einer Springform (26 cm Durchmesser) bei 170 Grad goldgelb back ...
Joghurt-Reis mit Apfel-Zimt-Kompott
1. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und grob würfeln. 100 ml Wasser, Apfelsaft, Zitronensaft, Vanillin-Zuc ...
Joghurt-Sahne-Nocken
Biskuits mit Likör marinieren. Joghurt mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale, eingeweichter, aufgelöster Gelatine ve ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe