Martina Eitzinger: Vollkornschmarrn mit Nougat

  200g Milch
  3Sk Eier
  150g Vollkornmehl
  80g Feinkristallzucker
  100g Nougatwürfel



Zubereitung:
Milch, Dotter, Mehl verrühren, Eiklar und Zucker zu steifem Schnee
schlagen und unter die Grundmasse heben. Die Masse in eine heisse
Pfanne mit Butter einleeren, Nougat drüberstreuen und im Rohr bei 170°
C backen. Fertigen Teig mit dem Löffel ausstechen und anrichten.



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