Mascarpone-Erdbeer-Creme
250g Erdbeeren | ||
250g Mascarpone | ||
50g Zucker | ||
1 Vanillestange | ||
1 Zitrone, unbeh., Saft und Schale von | ||
200ml Sahne | ||
300g Erdbeeren | ||
Zitronenmelisse |
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und putzen. 250 g Erdbeeren mit dem Schnellmixstab
pürieren. Mit dem Handrührgerät Mascarpone, Zucker, ausgeschabtes
Vanillemark, Zitronensaft und -schale verrühren, zum Schluss pürierte
Erdbeeren und steifgeschlagene Sahne unterziehen. Restliche Erdbeeren
vierteln, einige zur Verzierung beiseite stellen, die anderen unter die
Creme mischen. Creme mit Erdbeerstückchen und Blättchen der
Zitronenmelisse garnieren.
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de
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