Matjes-Bohnen-Salat
Für 4 Personen: | 250g grüne Bohnen | |
Salz | ||
1tb Butter | ||
3 Matjesfilets | ||
200g gekochte Pellkartoffeln | ||
1 Zwiebel | ||
für die Marinade: | 0.5 Becher Joghurt | |
4tb Mayonnaise | ||
Saft einer 1/2 Zitrone | ||
Zucker | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Petersilie |
Zubereitung:
Salzwasser erhitzen. Die Bohnen hineingeben und ca. 20 Min. garen
lassen und im Anschluss daran auf einem Sieb abtropfen lassen.
Heringsfilets und Pellkartoffeln in kleine Stücke schneiden, die
gewürfelte Zwiebel dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
Marinade: Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und
Zucker verrühren und über den Salat giessen. Das Ganze eine Stunde
lang im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem servieren mit gehackter
Petersilie bestreuen.
** From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.fido.sub.org
Date: Wed, 29 Jun 1994
Erfasser: Karin
Datum: 16.08.1994
Stichworte: P4, Salate, Matjes, Fisch
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