Maulwurf-Torte

  6 Eier (Gr. M)
  140g Weiche Butter/Margarine
  200g Zucker
  3pk Vanillin-Zucker
  100g Mehl
  0.5pk Backpulver
  1pk (100g) Schokoladen-Raspel
   Fett für die Form
  1 Dose/n (314ml) Mandarin-Orangen
  2md Bananen
   Saft von 1 Zitrone
  750g Schlagsahne
  1pk Sahnefestiger
  1 geh. TL Puderzucker
  1 geh. TL Kakao
 
ERFASST AM 14.04.02 VON:  Barbara Furthmüller www.backentotal.de



Zubereitung:
Eier trennen. Fett, Zucker und 1/3 des Vanillin-Zuckers schaumig
schlagen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und
Schokoraspel mischen und unterrühren. Eiweiss steif schlagen und
unterheben. Eine Springform (26cm Durchmesser) fetten. Teig hineingeben
und glattstreichen.

Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/ Gas: Stufe
2) 45-50 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Tortenboden, bis auf einen ca. 1cm breiten Rand, mit einem Löffel
aushöhlen. Torteninneres zerkrümeln.

Mandarinen abtropfen lassen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden
und mit Zitronensaft beträufeln. Früchte auf dem Tortenboden
verteilen.

Sahne, Sahnefestiger und 2/3 des Vanillin-Zuckers steif schlagen.
Sahne kuppelartig auf die Früchte häufeln und dick mit Krümeln
bestreuen. Puderzucker und Kakao darüberstäuben.



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