Mazedonisches Schnitzel

  8 dünne Kalbsschnitzel
  8sl rohen Schinken
   Pfeffer
   etwas Mehl
   Butterschmalz o. Öl
 
Für die Füllung:: 250g Schafskäse
  2tb gehackter Dill
  2tb gehackte glatte Petersilie
  1ts Rosenpaprika
 
erfaßt von: Gisela Bromberg:  aus dem Da. Echo



Zubereitung:
Was ein mazedonisches Schnitzelchen ist, ist bei uns eine Roulade. Es
besteht jedoch ein wesentlicher Unterschied. Mazedonische Schnitzel werden
der Länge nach und nicht wie unsere Rouladen der Breite nach gerollt. Pro
Person rechnet man 2 dünne Kalbsschnitzel (wer will, kann auch
Schweineschnitzel nehmen) und jeweils eine dünne Scheibe rohen Schinken.
Als Füllung wird der Schafskäse mit Dill, Petersilie und Rosenpaprika
mittels einer Gabel vermischt.
Die Schnitzel werden unter einer Klarsichtfolie geklopft bis sie ganz dünn
sind, mit wenig Pfeffer gewürzt, mit Schinken belegt und mit einem Teil der
Käsemasse bestrichen. Anschließend wird das Fleisch aufgerollt und mit
Zahnstochern befestigt. Die Röllchen werden leicht in Mehl gewälzt und in
Butterschmalz oder Öl gebraten.
Dazu schmecken der für dieses Land obligatorische Krautsalat, Burek oder
frisches Weißbrot und ein Glas Wein.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Hummercocktail Loren
Hummerfleisch in mundgerechte Stücke zerpflücken. Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen, aber nicht kochen ...
Hummercremesuppe
Hummer nach Packungsanweisung auftauen (am besten über Nacht, aufbrechen und auslösen (Schalen aufbewahren). Garne ...
Hummercreme-Suppe mit Dill-Sahnehaube
Einen Würfel Hummer- oder Krebs-Suppen-Paste (50 g) zerdrücken. In 3/8 l Fischfond (Glas) und 1/8 l trockenem Weis ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe