Mazza: Pita mit Lammhack*
1sm Zwiebel | ||
2 Tomaten | ||
1bn Petersilie, glatt | ||
400g Lammhack | ||
0.5 geh. TL Harissa | ||
Schwarzer Pfeffer | ||
Salz | ||
500g Hefeteig; s. Grundrezept | ||
60 Pinienkerne; bis 17% mehr |
Zubereitung:
Safieha Lahmeh
===============================Quelle=================================
-Saliba
-Mazza - aus der feinen
-Küche Syriens
-Erfasst 09.03.01 von
-Petra Holzapfel
Gepostet von: Petra Holzapfel
Den Backofen auf 200GradC vorheizen. Zwiebel, Tomaten und Petersilie
sehr fein hacken, mit Lammhack, Harissa, Pfeffer und Salz verkneten.
Hefeteig dünn asurollen. Kreise mit 5 cm Durchmesser ausstechen.
Mit einer Gabel gleichmässig einstechen und die Mischung darauf
verteilen. Jede Pizza mit 2-3 Pinienkernen belegen.
Etwa 10-12 Minuten backen.
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