Mazza: Safranreis mit Dicken Bohnen

  1md Zwiebel
  250g Dicke Bohnenkerne, frisch
  1tb Butterschmalz; bis doppelte Menge
  500g Basmatireis
  2 Kapseln Safran; bis 1/2 mehr
  800ml Wasser
   Salz
  1bn Oregano
  250g Joghurt



Zubereitung:
* Aris bi Safaran ma Ful Achdar Zwiebel fein würfeln. Mit den Bohnen
im Butterschmalz dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Reis und
Safran dazu rühren, Waser zugiessen, salzen und 10 Minuten bei
mittlerrer Hitze zugedeckt kochen.

Zwischendurch umrühren. Dann bei niedrigster Hitze 20 Minuten
ausquellen lassen.

Das Gericht mit Oreganoblättern und frischem Joghurt anrichten.



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