Meerrettichsahne (nach Odette)

   Meerrettich
   Br=FChe; kochend
   Essig
   Zucker
   Salz
   Schlagsahne steif geschlagen



Zubereitung:
Nach dem Reiben den Meerrettich in eienm Sieb mit der kochenden Br=FChe
=FCbergiessen.

Abegtropft in einer Sch=FCssel Essig, Zucker und Salz gut w=FCrzen,
eine Weile ziehen lassen.

Sahne untermischen und servieren.

Quelle: Das grosse >Odette< Kochbuch / Ehrenwirth 1962

erfasst: tom



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