Meerrettichsauce Würtzig salse von kren

  3tb Butter
  2tb Mehl
  1tb scharfer Senf
  2tb milder Kräutersenf
  1 Stange Meerrettich (ca. 150 g)
   Salz
  1 Prise Zucker
  0.25l Milch



Zubereitung:
Aus dem Mehl mit der zerlassenen Butter eine helle Mehlschwitze
bereiten. Den Senf mit einem Schneebesen unterrühren und den
geriebenen Meerrettich zugeben. Mit der Milch aufgiessen, einmal
aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Sauce mit Salz und
Zucker abschmecken.

** Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995

Erfasser: Hanns

Datum: 27.08.1995

Stichworte: Sauce, Meerrettich, Mittelalter



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