Meerrettichsuppe mit Räucherlachsstreifen

  60g Oder 100 g Meerrettich frisch oder aus dem Gla
  0.5l Fischfond
  0.25l Schlagsahne
  0.125l Weißwein trocken
  60g Butter
  3tb Mehl
  2tb Crème fraîche
  120g Räucherlachsscheiben
  1bn Schnittlauch
   Zitrone
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Die Butter schmelzen, das Mehl dazu geben und leicht anschwitzen (keine
Farbe).

Mit dem Fischfond und dem Weisswein auffüllen. Den Ansatz 10 Minuten
leicht köcheln lassen.

Den Meerrettich waschen, schälen, reiben und noch 3 Minuten mitkochen
lassen. Die Suppe durch ein Sieb passieren. Die Sahne dazugeben und mit
Zitrone, Salz, Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss die Creme fraiche unterrühren.

Den Räucherlachs in Streifen schneiden und als Einlage in die Suppe
geben.

Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und als Garnitur auf die
angerichtete Suppe streuen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Mandelreis mit Rotwein-Kirschen
1. Milch und 250 g Sahne aufkochen. Reis einstreuen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten ausquellen. 2. Kir ...
Mango-Avocado-Eis
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und die Hälfte davon würfeln. Übrige Mango in Scheiben schneiden un ...
Mango-Bananen-Drink
Mangofruchtfleisch mit Banane in einem Mixer pürieren. In ein Glas geben. Rum und Orangensaft zugiessen, mit Mineral ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Meerrettichsuppe mit Räucherlachsstreifen