Beerensalat mit Orangensahne

  100g Johannisbeeren, rote
  100g Himbeeren
  100g Brombeeren
  100g Blaubeeren
  0.5 Zitrone, Saft von
  1tb Puderzucker
  0.125l Sahne, süße
  1 Msp. Orangenschalen-Aroma
   (eventuell auch fein abgeriebene
   Orangenschale, unbehandelt)
  1tb Mandelblättchen
  4 Zweige Zitronenmelisse
  1 Orange, unbehandelte



Zubereitung:
1. Die gemischten Beeren waschen, wenn nötig putzen, und in eine
Schüssel geben. Das Obst mit dem Zitronensaft beträufeln und mit
Puderzucker bestäuben.

2. Sahne mit dem Orangenschalen-Aroma (oder der abgeriebenen
Orangenschale) mittelfest aufschlagen. Mandelblättchen in einer Pfanne
ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Die Zitronenmelisse waschen und
trocken schütteln.

3. Die Beerenmischung auf vier Teller verteilen, mit den
Mandelblättchen bestreuen, jeweils einen Klacks Orangensahne
daraufsetzen. Von der Orangenschale mit dem Zestenschneider sehr feine
Streifen abschneiden. Dann den Beerensalat mit Orangenschalenzesten
und der Zitronenmelisse garnieren.

Tip: Reife Früchte enthalten eine Menge Zucker. Dennoch schmecken
manche nicht süß genug. Bevor Sie mit Zucker unnötige Kalorien
zuführen, versuchen Sie's mal mit folgendem Trick: Mischen Sie süßes
mit säürlichem Obst (reife Erdbeeren mit Stachelbeeren, Pfirsiche mit
Johannisbeeren, Bananen mit Rhabarber, Himbeeren mit Melone).



:Notizen (*) :
: : Quelle: meine Familie & ich Spezial 05 / 96
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Bunter Weizen-Gemüsesalat mit Schafkäse
Weizenkörner waschen, über Nacht in 3/4 l kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag Weizenkörner mit dem Einweichwas ...
Bunter Wintersalat mit Speck
Normale Salatsosse wie für Feldsalat nach Geschmack richten. Chicoree entstrunken und schräg in grobe Streifen schneid ...
Bunter Würstlsalat
Die Nudeln mit den in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen und der geschälten, feingehackten Zwiebel in eine Schüs ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe