Meine Himbeer-Orangen-Konfitüre

  1.15kg Himbeeren
  350g Orangenfilets mit dem beim Rausschneiden entstandenen Saft
  1.5kg Gelierzucker
  1 Orange: Schale abgerieben oder 1 pk Orangenfrucht
  2tb Cointreau



Zubereitung:
Himbeeren mit den Orangenfilets, dem Saft und dem Gelierzucker mischen,
über Nacht stehen lassen, dann zum Kochen bringen und 4 Minuten
sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen, Orangenschale und
Orangenlikör einrühren, Konfitüre in Twist-Off-Gläser füllen,
diese 5 Minuten auf den Kopf stellen.



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