Melonen-Drink mit Koriander

  4 Stängel Zitronengras
  300ml Wasser
  2tb Zucker; bis 1/2 mehr
  5 Zweiglein Koriander
  1 Melone (ca. 700 g, z. B. Galia, Honigmelone)
  200ml Rivella grün, kalt*



Zubereitung:
Die trockenen, zähen Spitzen und den harten Wurzelansatz des
Zitronengrases wegschneiden und die äusseren Blätter entfernen, bis
dünne Halme entstehen; diese für die Garnitur beiseite legen.
Entfernte Blätter in Stücke schneiden, mit dem Wasser und dem Zucker
in einer Pfanne aufkochen. Koriander beigeben, auf der ausgeschalteten
Platte auskühlen, absieben. Melone entkernen, 4 Kugeln ausstechen,
zugedeckt für die Garnitur kühl stellen. Den Rest in Stücke
schneiden, mit der kalten Flüssigkeit pürieren, zugedeckt mindestens
l Std. kühl stellen. Vor dem Servieren Rivella dazugiessen, alles gut
verrühren, in Gläser verteilen. Für die Garnitur beiseite gestellte
Melonenkugeln an die dünnen Zitronengrashalme stecken.

Pro Person: 0 g Fett, l g Eiweiss, 26g Kohlenhydrate, 460 kj (110
kcal) *Rivella Grün ist ein Milchserumgetränk mit Grüntee-Extrakt,
wenn wirklich kein vergleichbares Getränk da ist kann man auch gut
gesüssten Grüntee oder Apfelsaft verwenden.



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