Melonen-Granite mit Tequila
250ml Wasser | ||
250g Zucker | ||
2 Cantaloupe-Melonen a 1 kg | ||
75ml Tequila | ||
50ml Limettensaft; frisch gepresst | ||
Salz | ||
ZUM BEGIESSEN: | Tequila | |
ERFASST AM 13.01.01 VON: | Petra Holzapfel essen & trinken 1/2001 |
Zubereitung:
8-10 Portionsgläser ins Gefrierfach stellen. Das Wasser mit dem Zucker
zum kochen bringen, 2 Minuten sprudelnd kochen, dann abkühlen lassen.
Melonen schälen, halbieren, entkernen. Das Fruchtfleisch in grobe
Stücke schneiden. In der Küchenmaschine mit Zuckersirup, Tequila,
Limettensaft und einer kräftigen Prise Salz pürieren.
Das Püree in eine flache Schale geben und 4-5 Stunden ins Gefrierfach
stellen. Dabei alle 15 Minuten mit einem Schneebesen durchrühren,
damit sich möglichst feine Kristalle bilden.
Das Granite in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und in die
geeisten Gläser spritzen. Mit Teqila beträufeln. Evt. mit Melone
dekorieren.
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Roten Traubensaft in Eiswürfelbereiter giessen und gefrieren lassen. Glasrand mit der Schnittfläche der Zitrone einrei ...
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Äpfel vierteln, Orange und Zitrone schälen. Äpfel, Orange, Zitrone und Möhren in einem Entsafter entsaften. Buttermi ...
Spritzige Gravensteiner Holunderbluetenbowle
Bis und mit Äpfeln, alles zusammen mischen und gut durchkühlen. Vor dem Servieren mit Champagner oder einem spritzigen ...
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