Melonensauce

  4tb Butter
  2tb Mehl
  4tb Melone; geraffelt
  250ml Weisswein
  2tb Weinessig
  1tb Zucker
   Salz
   Pfeffer
 
REF:  Marianne Kaltenbach Erfasst von Rene Gagn



Zubereitung:
Butter mit Mehl schwitzen, mit Weisswein ablöschen. Melone, Essig und
Zucker hineingeben, zehn Minuten auf kleinem Feuer kochen lassen,
würzen und durch ein Sieb streichen.

Warm oder kalt servieren. Passt sehr gut zu Siedfleisch.



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