Melonensuppe mit Krabben

  2sm Galia- oder Ogenmelonen a je 400 g
  1 Zitrone; Saft
  150g Creme fraiche
   Salz
   Pfeffer
  100g Krabbenfleisch
 
REF:  Journal für die Frau 17/94
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.

Mit Zitronensaft und Creme fraiche pürieren, würzen. Die Suppe im
Kühlschrank gut durchkühlen lassen und mit Krabbenfleisch in
Suppentassen verteilen. Dazu schmeckt Käsegebäck.



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