Meringüs mit Sahne

  4 Eiweiss
  200g Zucker
  40g Stärkemehl
  10g Butter
  3dl Schlagrahm
 
REF:  Kathrin Rüegg Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Eiweiss und die Hälfte des Zuckers zu steifem Schnee schlagen.
Restlichen Zucker und Speisestärke vorsichtig unterziehen.

Ein Backblech mit der zerlaufenen Butter fetten. Mit Griesszucker
bestreuen und die Meringüs mit Hilfe zweier Löffel auf das Blech
setzen.

Auf kleinster Stufe im Backofen abtrocknen lassen bis sie leichte Farbe
haben.

Mit der geschlagenen Sahne portionsweise auf einem Teller garnieren.



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