Mexikanische Bananen mit Rum

  3tb Butter
  3tb Brauner Zucker
  2tb Zucker
  0.666667 Dose/n Ananasstücke; abgegossen
  2lg Bananen; schräg in Scheiben geschnitten
  0.5 Tas. Rum
   Vanilleeis



Zubereitung:
In einer mittelgrossen Pfanne die Butter bei milder Hitze schmelzen
lassen, weissen und braunen Zucker einrühren und solange rühren, bis
alles gelöst ist. Bananen- und Ananasstücke zufügen und vorsichtig
wenden, bis sie ganz von der Butter-Zucker-Mischung bedeckt sind. Dann
die Temperatur erhöhen und zum Kochen bringen. mit dem Rum flambieren.
Noch brennend mit Vanilleis servieren.



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