Mexikanische Kasserolle
500g Rindshackfleisch | ||
2tb Öl | ||
1 Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1 Paprikaschote | ||
600g Tomaten | ||
300g Maiskörner | ||
50g Rosinen | ||
50g Gefüllte Oliven | ||
70g Tilsiter geriebenSalz | ||
Chilipulver |
Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch und in Würfel geschnittene
Zwiebel hinzufügen. Alles gut anbraten. Knoblauchzehe zerdrücken.
Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die
Hälfte der Tomaten enthäuten und in Scheiben schneiden.
Knoblauch, Paprikastreifen, Tomaten, Mais, Rosinen zum Fleisch geben,
bei milder Hitze 15 Minuten garen.
In Scheiben geschnittene Oliven untermischen, in eine gefettete
Auflaufform füllen.
Mit den restlichen in Scheiben geschnittenen ungeschälten Tomaten
belegen, Käse darüberstreuen und 15 Minuten bei 200 GradC überbacken.
* Quelle: SÃœDWEST-TEXT - 25.07.94
* Abgetippt: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 18.08.1994
Stichworte: Fleisch, Rind, Gemüse, Eintopf, Mexiko, P4
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