Mexikanische Paella
300g Putenbrust | ||
4tb Öl | ||
1 Msp. Salz | ||
1 Msp. Pfeffer | ||
200g Reis; roh | ||
1lg Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
500ml kochendes Wasser | ||
2 Brühwürfel | ||
175g Ketchup | ||
1ts Essig | ||
0.5ts Salz | ||
1 Lorbeerblatt | ||
1 Msp. Paprikapulver | ||
1 Msp. Curry | ||
300g Tk-Balkangemüse | ||
300g Cocktailgarnelen; o. Schale |
Zubereitung:
Putenbrust klein schneiden und mit Öl in einer Pfanne anbraten. Das
Fleisch aus der Pfanne nehmen und würzen. Knoblauch und Zwiebel grob
hacken und zusammen mit dem Reis in der Pfanne knapp 10 min braten.
Wasser, Ketchup, Essig, Salz, Paprika, Lorbeer und Brühwürfel
hinzufügen und einige Minuten dünsten. Putenfleisch unterheben und
das Ganze zugedeckt ca. 35 min kochen lassen. Balkangemüse und
Garnelen unterheben und weitere 10 min köcheln bis die Garnelen eine
rosa Farbe bekommen.
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