Mexiko-Chili mit Cheddar
1bn Frühlingszwiebeln | ||
1 Dose/n Rote Bohnen (260 g Abtropfgewicht) | ||
50g Schwarze Oliven (ohne Stein) | ||
50g Cheddar | ||
100g Cocktailtomaten | ||
1 Rote Peperoni (fein gehackt) | ||
1bn Koriander (fein gehackt) | ||
0.5bn Minze (fein gehackt) | ||
2tb Zitronensaft | ||
1tb Rotweinessig | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
Sambal Oelek | ||
7tb Schmand |
Zubereitung:
1. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe
schneiden.
2. Bohnen in ein Sieb abgiessen, abtropfen lassen. Oliven längs
halbieren. Cheddar fein würfeln.
3. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
4. Frühlingszwiebeln, Bohnen, Tomaten, Cheddar, Oliven, Peperoni,
Koriander, Minze, Zitronensaft und Rotweinessig mischen, mit Salz,
Pfeffer, Zucker und Sambal Oelek abschmecken. Den Schmand dazu
servieren.
:Pro Person: 85 kcal, 6 g Fett
:Zubereitung: 20 Minuten
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