Miesmuscheln Klassisch Rheinische Art
4kg Miesmuscheln | ||
2 Möhren | ||
1St Lauch (Porree) | ||
1 Gemüsezwiebel | ||
0.125 Sellerieknolle | ||
1 Petersilienwurzel | ||
200ml Weißwein | ||
2ts Salz | ||
4 Lorbeerblätter | ||
10 Wacholderbeeren | ||
10 Pfefferkörner | ||
1 Nelke |
Zubereitung:
Die in Würfel geschnittenen Gemüse und die Pfefferkörner in leicht
gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen. Dann den Weisswein und die Muscheln
hinzu geben. Weitere 5 Minuten kochen.
Beilagen: Schwarzbrot und Butter
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